Чайная церемония в Японии
Национальная культура японцев была в значительной мере подвержена влиянию буддизма и дзэн, которые сформировали и воспитали у японцев чувство прекрасного. Именно это чувство отличает любой ритуал, любое кулинарное блюдо, любую церемонию. К чайной церемонии японцы относятся особенно трепетно, уделяя внимание каждой мелочи. Для них чайная церемония — религия, полная изящества и величественности. Для того, чтобы научиться готовить чай по всем правилам, необходимо было пройти курс чуть ли не университетского образования.
Что такое чайная церемония?
Чайная церемония (по-японски «тяною») относится к наиболее самобытным, уникальным искусствам. Она играет существенную роль в духовной и общественной жизни на протяжении нескольких веков. Тяною — строго расписанный ритуал, в котором участвуют мастер чая — тот, кто заваривает чай и разливает его, и те, кто присутствуют при этом и затем пьют. В первый раз японцы попробовали чай в VIII веке. В это время чай получил распространение в Китае и постепенно проник в Японию, тем самым положив начало искусству чайной церемонии.
Чайная церемония — это действо, в котором участвуют устроитель церемонии и приглашенные участники. Прежде чем приступить к чайной церемонии, все участники, которых должно быть не более пяти человек, концентрируются на своих ощущениях, мыслях и чувствах, чтобы обрести необходимый психологический настрой. Только так можно ощутить всю духовность чайной церемонии и ощутить «вкус дзэн», что означает «вкус чая».
Каждой детали чайной церемонии уделяется огромное значение, будь то само помещение, чайная утварь, настрой гостей или последовательность действий.
Как проходит чайная церемония?
Важным предварительным шагом является согласование с гостями типа события, по случаю которого организовывается чайная церемония. Если это формальное событие, например, в честь какого-то торжественного случая, то мужчины должны надеть шелковое кимоно, специальную накидку черного цвета с начертанием белого знака, хакаму (широкие штаны) и пояс белого цвета (таби). К женщинам, которые участвуют в чайной церемонии, даже если она проходит по неформальному поводу, предъявляется строгое требование — их одежда не должна быть яркой и броской.
Огромные требования предъявляются и к пространству, где будет проходить чайная церемония. Такое пространство должно состоять из двух зон: открытой и закрытой. Открытая зона — это сад, а закрытая — это само помещение, где будет проводиться чайное действо. Гости, которые пришли на чайную церемонию, сначала попадают в сад, а затем в чайную комнату. Такое расположение пространства как бы очерчивает, ограждает чайную комнату от всего мира, делая ее таинственной и недосягаемой. При таком расположении пространства соединяется энергия инь (закрытое помещение) и ян (садовая зона).
Наиболее подходящим для чайной церемонии является чайный домик по типу хижины — соан. Главными особенностями такой хижины являются отсутствие у нее веранды, которая часто встречается в японских домах, а также то, что хижина-соан не ставится на фундамент, то есть не возвышается над землей. Последняя особенность устраняет различия между землей и полом чайной комнаты. Они расположены как бы на одной прямой. Чайная комната — это как бы продолжение общения с природой, символ гармонии и единства.
Проходит чайная церемония более двух часов и включает следующие этапы:
- прием пищи,
- питие «густого чая»,
- питие «жидкого чая».
Какие типы чаепитий известны?
Для проведения чайной церемонии в большинстве случаев достаточно одного желания, однако есть поводы и ритуального плана. Так как чайная церемония имеет многовековую историю, то за это время успела определить основные типы чаепитий, которые чаще всего проводятся:
- чайное действо со сластями,
- чайное действо на рассвете,
- чайное действо утром,
- чайное действо в полдень,
- чайное действо ночью,
- чайное действо для тех, кто пришел после «основного чаепития».
Но, несмотря на обилие типов чайной церемонии, наиболее подходящей является церемония, которая проводится в обеденное время.
Глубокий смысл чайной церемонии
Чайная церемония — это как раз тот случай, когда хозяин или хозяйка этого действа могут не только проявить свой высокий эстетический вкус, уровень развития культуры, но и почувствовать единение с природой и другими людьми, ощутить всю гармонию и прелесть бытия.
Хорошая чайная церемония строится на четырех основных принципах:
- гармония
- почитание
- чистота
- покой
Итак, что же подразумевают столь почитаемые японцами принципы?
Достижение гармонии — это одна из важнейших задач всего ритуала чайной церемонии. Когда человек отрешается от посторонних мыслей, забот, освобождается от отвлекающих ощущений, когда он не чувствует различия между другими людьми и полностью сливается с ними воедино — это и есть принцип гармонии. Стремление к гармонии заложено в истоках японской культуры. Это видно в искусстве, кухне, одежде и поведении японцев.
Следующий основополагающий принцип — почитание. Почитание к старшим, да и просто к людям, сидящим напротив во время чайной церемонии, прививается японцам еще с молоком матери. Именно у восточных стран самый высокий уровень уважения к учителям, родным и старшим людям.
Участник чаепития должен с вниманием относиться к своим ощущениям, чувствам и настроениям во время чайной церемонии, но при этом быть тактичным, вежливым и учтивым с людьми, которые сидят рядом в чайной комнате.
Чистота также необходима каждому участнику чайной церемонии. Причем не только душевная, но и физическая. Каждый человек должен прийти на чаепитие с чистыми и светлыми помыслами, без каких-либо корыстных намерений, которые могли бы плохо повлиять на самого человека или других участников чайной церемонии. Чистота олицетворяет добро и освобождение от нечистот. На церемонию чаепития люди должны были прийти чистыми телом и духом. Чистые люди, по поверью, получали хорошее здоровье и всевозможные блага.
Покой. Гости чайной церемонии, а также пригласивший их устроитель церемонии должны находиться в спокойном состоянии духа, и с полным умиротворением, без волнения и раздражения отнестись к таинственному действу, именуемому чайным ритуалом. Отношения между людьми за чаепитием должны также носить вежливый, тактичный и дружественный характер. Чайная церемония должна скрепить их сердца и принести состояние глубокого покоя.
Умение в уединенном садике, в специально для этого сооруженной беседке принять гостей, удобно усадив их на циновке с поджатыми под себя ногами, а затем приготовить ароматный чай, взбить его специальным венчиком, разлить по крохотных чашечкам и с изящным уклоном подать — вот высший символ эстетического воспитания, гармонии, чистоты, покоя и почитания, привитых японцам с раннего детства. В этом глубокий смысл великого мастерства чайной церемонии.
Никогда не был в Японии,но присутствовал на показательной чайной церемонии в узком кругу.Я не предполагал ,что это действо будет настолько интересно. Ощущение ,что готовят не чай,а какой то напиток бессмертия!Конечно, у каждого из нас,частенько не хватает времени красиво что либо приготовить,но когда это ИМЕННО ТАК ,трапеза приобретает совершенно иной положительный заряд.
Чайная церемония японцев отличается от китайской прежде всего тем, что хозяин должен угодить гостям, приготовление чая говорит о манерах и вкусе хозяина — гости оценивают его, а в китайской — процесс построен на традициях, но одна деталь едина — первую заварку не пьют, её либо выливают в дар богам, либо омывают ею чайник, но это носит практический характер — это способ промывки чая от мельчайшего мусора.